Bienvenue sur Morille.info. Derrière ce site, il n’y a ni entreprise ni rédaction : juste un cueilleur, Drômois d’adoption et Isérois d’origine, qui court après la morille chaque printemps depuis plus de quarante ans, et qui a eu envie de raconter ce que le terrain lui a appris.
🌱 Ma première morille… que je n’ai pas cueillie
J’avais environ 7 ans. Je me promenais dans les bois qui longent l’Isère avec deux frères, mes voisins. Eux connaissaient déjà les champignons : leur père était chasseur et cueilleur. Ce jour-là, ils se sont baissés pour ramasser de drôles de choses brunes, toutes en alvéoles, et m’ont expliqué que c’était un régal à la crème, quand leur maman les préparait.
Moi, je n’en ai pas pris une seule. Chez nous, on ne mangeait pas de champignons, point. Mais l’image de ces morilles est restée rangée dans un petit coin de ma tête pendant des années.
❤️ Vers 20 ans, la vraie rencontre
C’est bien plus tard, vers 20 ans, que la morille est revenue dans ma vie. Je me baladais avec mon amoureuse dans les bois près de chez ses parents, et je suis tombé de nouveau sur cet étrange champignon. Cette fois, je l’ai cueilli. Nous avons rapporté notre petite récolte à sa maman, qui nous en a fait un repas. Depuis ce jour, la morille est devenue mon amie.
✨ Ce que je ressens encore chaque printemps
Je dois l’avouer : chaque année, quand mes yeux se posent sur la première morille de la saison, j’éprouve un sentiment presque mystique. Après quarante printemps, c’est toujours aussi étrange, et toujours aussi fort.
La cueillette, pour moi, c’est aussi une affaire de fleurs. Les primevères et les violettes m’accompagnent quand sort la morille commune. Un peu plus tard, le muguet et le sceau de Salomon annoncent la morille blonde. Et quand je monte chercher les coniques, les prairies de montagne sont couvertes de narcisses. J’ai rassemblé ces repères, et tout ce que j’ai observé d’autre, dans mon guide de cueillette et ma page sur la morille dans la Drôme.
👨👩👧 Une famille convertie
Dans ma famille, on n’était pas « champignons » du tout. Les choses ont bien changé, et j’avoue en être un peu responsable ! Ma maman, qui n’est plus de ce monde, était devenue une grande amoureuse de la cuisine à la morille. Mon père, mes frères et mes sœurs : tous sont aujourd’hui fous de la morille.
L’un de mes deux fils venait déjà aux morilles avec moi à 4 ou 5 ans. Il est devenu cueilleur à son tour, et aujourd’hui c’est lui qui part en forêt avec sa petite fille dans le porte-bébé. Je suis un grand-père heureux : la passion se transmet à la troisième génération. Mon autre fils et mon petit-fils, eux, ne sont pas encore convertis… mais je ne désespère pas.
🧭 Pourquoi ce site, et comment il est fait
Je signe mes contenus sous le nom du Cueilleur de Morilles. Ce site rassemble ce que j’ai appris sur le terrain : où et quand chercher, comment reconnaître la morille avec certitude et éviter les confusions dangereuses, comment la préparer, la cuisiner et la conserver. Je sèche moi-même la plus grande partie de mes récoltes au déshydrateur, et mes pages de conservation viennent directement de cette pratique.
Je ne dévoile pas mes coins, vous le comprendrez ! En revanche, je partage volontiers les repères qui permettent de trouver les vôtres, et un peu de bon sens : ne grattez pas la litière, respectez les nids et les propriétaires.
Les photos du site viennent de mes propres sorties. Quelques espèces que je n’ai pas encore photographiées moi-même (morillon, morille plate, gyromitre, bourgeons de frêne) sont illustrées par des images libres de droits, que je remplacerai par les miennes dès la prochaine saison.
⚠️ Un avertissement important
Mes conseils viennent de l’expérience d’un cueilleur, pas d’un diplôme de mycologue. Ils ne remplacent pas l’avis d’un pharmacien ou d’une société mycologique. En cas de doute sur un champignon, faites toujours vérifier votre récolte avant de la consommer, et relisez le rappel de sécurité avant votre première sortie.
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